HOMELv003 1879年にコンチングの技術を発明し、チョコレートの口溶けを劇的に向上させたのは誰か。 2026年4月2日 ロドルフ・リンツはコンチェという機械を発明し、滑らかな口溶けのチョコレートを可能にした。 カカオマスの粒子を20ミクロン以下まで細かく砕く工程で使用される機械を何というか。 カカオポリフェノールの一種で、血流改善効果が注目されている成分はどれか。