HOMELv014 単一の産地(国や農園)のカカオ豆のみで作られたチョコレートを何というか。 2026年4月2日 特定の地域のテロワールをダイレクトに感じるための手法である。 フェアトレード認証のチョコレートにおいて、最低限保証されるべきものは何か。 カカオポッドを割る際、中の豆を傷つけないように伝統的に使われる木の棒を何というか。