HOMELv002 穴があいた見た目が特徴的なスイスの大型チーズはどれか。 2026年4月2日 プロピオン酸菌の働きで「チーズアイ」と呼ばれる穴ができる。 チーズの熟成中にタンパク質が分解されて生成される旨味成分はどれか。 サヴォワ地方で作られ、皮を塩水で洗いながら熟成させるチーズはどれか。