HOMELv006 ホエイを煮詰めて作られる、キャラメルのような甘みがあるチーズはどれか。 2026年4月2日 ホエイの乳糖がキャラメル化することで独特の甘みと色が生まれる。 シェーヴルチーズの表面に木炭粉をまぶす主な理由はどれか。 コンテやパルミジャーノを砕いて供する際によく使われるナイフはどれか。