HOMELv019 プーリア州の特産で、モッツァレラの中に生クリームと細かく刻んだカードを詰めたチーズはどれか。 2026年4月2日 賞味期限が非常に短く、「幻のチーズ」と呼ばれたこともある。 オーヴェルニュ地方の「カンタル」において、熟成期間が最も短い（30-60日）ものはどれか。 チーズの熟成中に発生する「乳酸」が、チーズの組織に与える影響はどれか。
