HOMELv020 チーズが文明と共に西へ伝わった際、ギリシャからローマへと伝わった「凝乳技術」の主な変化はどれか。 2026年4月2日 ローマ人は仔牛の胃袋（レンネット）の利用をより広めた。 チーズのテイスティングで「後味（余韻）」が長いことをどのように表現するか。 「オーバーラン」という言葉はチーズ製造においてどのような意味を持つか。
