HOMELv003 パスタフィラータ製法のチーズを紐で吊るして乾燥熟成させた、ひょうたん型のチーズはどれか。 2026年4月2日 カチョカヴァロは「馬の背に乗せたチーズ」という意味の名を持つ独特の形状のチーズである。 乳を固めるために植物由来の酵素を使用する場合、代表的な植物はどれか。 19世紀にフランスのパストゥールが発明し、チーズの品質安定に貢献した技術はどれか。