作業場の床の洗浄において、最も適切な方法はどれか。

2026年4月3日

洗剤で有機物を取り除いた後に消毒を行うのが衛生管理の基本である。

JAS規格において、ハム・ソーセージに使用できるでん粉の含有率に制限がない区分はどれか。

ハムの切り口に虹色の光沢が見られる現象（イリデッセンス）の主な原因はどれか。