ハーブの成分抽出において、熱に弱いビタミンCなどを壊さないための抽出法はどれか。

2026年4月4日

水出し（コールドブリュー）は時間をかけて熱を加えずに成分を溶かし出す。

ハーブの「根腐れ」を防ぐために、鉢底に敷く石を何というか。

クミンと香りが似ており、ライ麦パンによく使われるセリ科のスパイスはどれか。