ハーブの香りをオイルに移す「温浸法」で、油の温度を何度に保つのが一般的か。

2026年4月4日

成分を壊さず抽出するために、湯煎で50〜60度程度の低温を保つ。

「胃のハーブ」と呼ばれ、苦味成分が胃腸を整えるシソ科のハーブはどれか。

シナモンの主成分であり、独特の甘い香りの元となる物質はどれか。