最終発酵（ホイロ）の温度設定として、菓子パンの場合に適切なのはどれか。

2026年4月5日

糖分や油脂の多い菓子パン生地は、高めの温度で発酵させることが多い。

あんぱんを考案し、明治天皇に献上したことで知られるパン屋はどこか。

デュラム小麦を粗挽きにした、パスタなどにも使われる粉はどれか。