パンの分割時に「手粉（打ち粉）」を使いすぎるとどうなるか。

2026年4月5日

過剰な粉は生地に馴染まず、焼き上がりの内部に空洞や粉っぽさを残す。

16世紀のヨーロッパで、パンの価格を安定させるために行われたことはどれか。

フランスの「ヴィエノワズリー」に分類されないものはどれか。