トルコのパン「シミット」の表面にまぶされている特徴的な食材はどれか。

2026年4月5日

ドーナツ型の生地にたっぷり白ごまをまぶして焼くのが伝統。

オートリーズ（自己消化）とは、何と何を混ぜて放置する工程か。

フランスパンの「クッペ」の形状と、クープの数として正しいものはどれか。