ミキシングの「つなぎ段階（クリーンアップ）」の状態はどれか。

2026年4月5日

生地が一塊になり、ボウルの周囲の粉や生地が取り込まれた状態。

加塩バターと無塩バター、製パンで無塩が好まれる理由はどれか。

カレーパンを揚げる際、油の温度として適切な範囲はどれか。