イギリスパン（山型食パン）の特徴的な形を作るために行わないことはどれか。

2026年4月5日

イギリスパンは型に入れ蓋をせずに自由に膨らませて焼くのが特徴である。

生地を傷めないように手でガスを抜く作業を何と呼ぶか。

スキムミルクを生地に加える主な目的はどれか。