上面発酵酵母（エール酵母）の学名として正しいものはどれか。

2026年4月8日

セレビシエは古くからパン作りやエール醸造に用いられてきた酵母である。

酵母が糖を分解してアルコールと二酸化炭素を生成する反応を何と呼ぶか。

下面発酵酵母（ラガー酵母）の学名として正しいものはどれか。