日本の食文化において「箸に始まり箸に終わる」と言われるが、箸置きがない場合に箸袋を使って箸置きを作ることを何というか。

2026年4月10日

箸袋を結んで箸置きの代用とする所作を千代結びと呼ぶ。

「ジビエ」とは、どのような食材を指すフランス語か。

日本料理の会席料理において、最初に出される料理はどれか。