HACCP（ハサップ）とは、どのような管理手法を指すか。

2026年4月10日

原材料の受け入れから出荷までの工程で、食中毒などの危害を予測し重点管理する衛生管理システムである。

労働基準法において、休憩時間を除いた1週間の法定労働時間は原則として何時間以内と定められているか。

ノロウイルスによる汚染が疑われる床などを消毒する際、最も有効な薬剤はどれか。