HOMELv017 フランス料理の魚料理（ポワソン）で、皮目をパリッと焼き上げる調理法を何と呼ぶか。 2026年4月10日 ポワレは、フライパンに少量の油を引き、素材の表面を香ばしく焼き上げる技法である。 日本酒の製法において、米、米麹、水のみを原料とし、醸造アルコールを添加していないものを何と呼ぶか。 「興行場法」に基づき、結婚式場や披露宴会場を経営する際に許可を得る必要がある相手は誰か。
