HOMELv025 食品の安全管理において、原材料の生産から消費までの過程を追跡できる仕組みはどれか。 2026年4月11日2026年4月12日 トレーサビリティを確保することで、食中毒などのトラブル発生時に原因追及が迅速に行える。 深夜勤務のスタッフが、一日の売上集計とシステムの更新を行う一連の作業はどれか。 企業の全部門が協力し、品質の維持・向上に取り組む経営管理手法はどれか。