HOMELv027 レストランの注文において、前菜、主菜、デザートをそれぞれ単品で選ぶ形式はどれか。 2026年4月11日2026年4月12日 アラカルトは顧客が自由に組み合わせを選べる反面、厨房のオペレーション負荷は高い。 フロント業務で、チェックアウト後に発生した未払い料金を請求する処理を何と呼ぶか。 組織の目標を各階層の個人目標に落とし込み、自己管理により達成を促す管理手法はどれか。