HOMELv011 シェリーの「ソレラ・システム」において、最も古いワインが入っている樽の列を何と呼ぶか。 2026年4月14日 最も床に近い、出荷用の古いワインが入っている樽の列自体を「ソレラ」と呼ぶ。 食品衛生責任者の設置が必要な施設として正しいものはどれか。 イタリアの「バローロ」を造るために使用が義務付けられているブドウ品種はどれか。