ロゼワインの製法「セニエ法」の説明として正しいものはどれか。

2026年4月14日

「放血」を意味し、赤ワインの醸造過程で色のついた果汁を途中で引き抜く製法である。

「ポタージュ・パルマンティエ」の主材料となっている野菜はどれか。

「ヒスタミン」による食中毒が発生しやすい魚種はどれか。