HOMELv006 「ポワレ」という調理技法の本来の意味はどれか。 2026年4月14日 ポワレは底の深い鍋に蓋をして食材を焼き上げる技法である。 ワインの用語で「テロワール」が指す概念はどれか。 フィンガーボウルが提供されるタイミングとして適切なのはどれか。