「二次汚染」を説明する内容として正しいものはどれか。

2026年4月14日

調理器具や手指を介して、汚染されていない食品に菌が付着することを指す。

チーズのサービスにおいて、ハードタイプのチーズを切る際に適した道具はどれか。

お客様から預かったコートを返す際、正しい持ち方はどれか。