HOMELv009 フランス式サービスにおいて、料理を客の皿に盛り付けるのは誰か。 2026年4月14日 フランス式（古式）では、ウェイターが差し出した大皿から客が自分で取り分ける。 食後酒（ディジェスティフ）として選ばれることが多い飲み物はどれか。 「ABC分析」において、売上の大部分（約7割から8割）を占める重要なAグループの品目割合は通常どの程度か。
