バンケット（宴会）サービスで、料理を一斉に提供する方式を何と呼ぶか。

2026年4月14日

多人数に対して同時に温かい料理を供するため、全員で一斉にサービスを行う。

「ガストロノミー」という言葉の直接的な意味はどれか。

調理従事者が「ノロウイルス」に感染した場合、職場復帰の判断基準はどうすべきか。