HOMELv010 お客様がメニューを閉じてテーブルに置かれた際、スタッフが察知すべき状況はどれか。 2026年4月14日 メニューを閉じる動作は「注文の準備が整った」という非言語コミュニケーションのサインである。 手洗いの後、手を拭く際に最も衛生的なものはどれか。 コーヒーの「エスプレッソ」を抽出する際、短時間で高い圧力をかけることで生じる黄金色の泡を何と呼ぶか。