ワインのテイスティングにおいて、外観の「粘性」が強い場合に推測される要素はどれか。

2026年4月15日

粘性はアルコールや残糖分、エキス分の高さを示す指標の一つとなる。

「甲州」ブドウのルーツとされる、東アジア系品種と欧州系品種の交雑種は何に分類されるか。

ワインの醸造において、赤ワインの鮮やかな赤色を引き出すために果皮を果汁に浸漬する工程を何と呼ぶか。