HOMELv009 卵黄に含まれる乳化作用を持つ成分で、マヨネーズの製造に寄与しているものはどれか。 2026年4月17日 卵黄に含まれるリン脂質のレシチンは、強力な乳化作用を持ち、水と油を混ぜ合わせる役割を果たす。 中学校家庭科の「幼児との触れ合い」の実習において、安全確保のために事前に確認すべき幼児の特徴として誤っているものはどれか。 衣料管理における「防虫剤」の使用方法として、最も効果的な配置場所はどれか。