アセットが保存される直前、作成される直前、移動される直前などに処理をフックして、変更を禁止したりログを出したりするためのクラスはどれか。

AssetModificationProcessor(UnityEditor名前空間)のOnWillSaveAssetsなどを実装することで、ファイル操作への介入が可能になる。