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スイーツコンシェルジュ ベーシック
「スイーツコンシェルジュ ベーシック」の記事一覧
メレンゲを作る際に卵白と一緒に泡立てる主な材料はどれか。
卵白に砂糖を加えて泡立てることで安定したメレンゲができる。
2026年4月1日
製菓で一般的に使われる「薄力粉」の主な原料はどれか。
日本の製菓ではタンパク質の少ない軟質小麦から作る薄力粉が多用される。
2026年4月1日
フランス語で「キャベツ」という意味を持つ菓子はどれか。
シューはフランス語でキャベツを意味し形が似ていることに由来する。
2026年4月1日
イタリア発祥の「私を元気づけて」という意味を持つ菓子はどれか。
ティラミスには私を引っ張り上げて（元気づけて）という意味がある。
2026年4月1日
小麦粉の約70%から75%を占める主要な成分はどれか。
小麦粉の大部分はデンプンで構成されており菓子の骨格を作る。
2026年4月1日
サービス
2026年3月31日
シュガー
2026年3月31日
洋菓子
2026年3月31日
エレガンス
2026年3月31日
管理
2026年3月31日
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