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ソムリエ (J.S.A.) 一次試験 (筆記)

「ソムリエ (J.S.A.) 一次試験 (筆記)」の記事一覧

シチリア州のエトナ火山周辺で造られる「エトナビアンコ」の主要な白ブドウ品種はどれか。

カッリカンテはエトナの火山性土壌に適応した、高い酸とミネラル感を持つ白ブドウ品種である。

2026年4月1日

ブルゴーニュ地方ジュヴレシャンベルタン村にある特級畑（Grand Cru）の数はいくつか。

ジュヴレシャンベルタンはコートドニュイの中で最も多い9つの特級畑を擁する。

2026年4月1日

国際ブドウ・ワイン機構（OIV）の現在の本部が置かれているフランスの都市はどこか。

OIVは2022年にパリからブルゴーニュ地方のディジョンへ本部を移転した。

2026年4月1日

熟成した古い赤ワインをデキャンタージュする際、澱（沈殿物）を見落とさないための道具はどれか。

ボトルの肩を光で透かしながら注ぐことで、澱がグラスに混入するのを防ぐ。

2026年4月1日

ニュージーランド南島に位置するセントラルオタゴにおいて、最も主要な黒ブドウ品種はどれか。

セントラルオタゴは世界最南端の産地の一つであり、高品質なピノノワールの産地として名高い。

2026年4月1日

ドイツのワイン法において、地理的表示保護（PGI）に該当する格付けカテゴリーはどれか。

ラントワインは欧州連合の規定におけるPGI（地理的表示保護ワイン）に分類される。

2026年4月1日

南ローヌのシャトーヌフデュパプなどで見られる、昼間の熱を蓄え夜間に放熱する「丸石」の名称はどれか。

ガレルーレはローヌ川の堆積物である丸石で、ブドウの成熟を促進する効果がある。

2026年4月1日

地理的表示（GI）「山梨」の規定において、原料ブドウは山梨県産を何%使用しなければならないか。

GI山梨は、山梨県産の指定ブドウ品種を100%使用することが義務付けられている。

2026年4月1日

カタルーニャ州の銘醸地「プリオラート」で、伝統的に使用される主要な黒ブドウ品種の組み合わせはどれか。

プリオラートの伝統的なスタイルは、ガルナッチャとカリニェナの混醸による濃厚な赤ワインである。

2026年4月1日

白ブドウを用い、赤ワインのように果皮や種子を果汁に漬け込んで発酵させるワインの呼称はどれか。

オレンジワインは白ブドウを果皮浸漬させて醸造することで、独特の色調と渋みを持たせたものである。

2026年4月1日