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ビール検定 (びあけん) 1級 (歴史と文化)

「ビール検定 (びあけん) 1級 (歴史と文化)」の記事一覧

17世紀末のロンドンで誕生したポーターというスタイルの語源となったとされる職業はどれか。

肉体労働者である荷運び人（ポーター）たちに好んで飲まれたことからその名がついた。

2026年4月8日

1516年にバイエルン公ヴィルヘルム4世が制定した「ビール純粋令」の原料規定に含まれないものはどれか。

制定当時は酵母の存在が科学的に知られていなかったため規定は水・大麦・ホップのみであった。

2026年4月8日

15世紀後半のロンドンでホップを使用した「ビール」を持ち込んだのはどこの国の商人か。

当時はホップを使わないものをエール、オランダから伝わったホップ入りをビールと区別した。

2026年4月8日

バイエルンのヴィッテルスバッハ家がホップ入りビールの普及とともに独占した権利はどれか。

バイエルン公は小麦を用いた「ヴァイスビア（白いビール）」の醸造権を独占し財源とした。

2026年4月8日

中世ヨーロッパの都市でビールが水の代わりとして飲まれていた最大の理由はどれか。

煮沸工程を経るビールは生水よりも安全な飲料として老若男女問わず日常的に飲まれた。

2026年4月8日

イギリスでビールの販売許可が出ていることを示すために家の軒先に立てられた棒を何と呼ぶか。

ビール（エール）が出来上がったことを知らせるために長い棒（ステーク）を立てる習慣があった。

2026年4月8日

14世紀のハンブルクで醸造され北欧各地に輸出されたビールの主な特徴はどれか。

ハンザ都市のビールは長期輸送に耐えるようホップを贅沢に使用したのが特徴である。

2026年4月8日

中世イギリスにおいて家庭でのビール造りを担い余剰分を販売していた女性たちを何と呼ぶか。

家庭内の醸造は女性の仕事であり販売する女性はエールワイフやブリュースターと呼ばれた。

2026年4月8日

中世のドイツにおいてホップ以前にビールの香り付けや保存に使用されたハーブ混合物はどれか。

グルートはヤチヤナギやギョリュウモドキなどを配合したもので領主がその販売権を独占していた。

2026年4月8日

13世紀以降に北ドイツの都市が結成しビールの交易を盛んに行わせた同盟はどれか。

ハンザ同盟の都市（ハンブルクやアインベックなど）はビールを重要な輸出商品として扱った。

2026年4月8日