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フードアナリスト 3級

「フードアナリスト 3級」の記事一覧

ベトナムの麺料理「フォー」の麺の主原料は何か。

フォーは米粉（ライスフラワー）を原料とした平打ち麺である。

2026年4月10日

「世界三大ブルーチーズ」に含まれないものはどれか。

世界三大ブルーチーズはゴルゴンゾーラ、ロックフォール、スティルトンである；チェダーはセミハード/ハー…

2026年4月10日

フードロス（食品ロス）とはどのような食品廃棄を指すか。

食品ロスとは、本来食べられるにもかかわらず廃棄されている食品のことを指す。

2026年4月10日

日本でソース（ウスターソース等）が普及するきっかけとなった洋食メニューは何か。

明治後期、カツレツ（トンカツ）の普及とともに、それにかける調味料としてソースが広まったと言われる。

2026年4月10日

パスタを食べる際、スプーンを使うことは本場イタリアではどう見なされるか。

イタリアでは、パスタはフォーク一本で食べるのが基本であり、スプーンを使うのは子供や不慣れな人と見な…

2026年4月10日

トマトに含まれる赤い色素成分で、強い抗酸化作用を持つものは何か。

リコピンはカロテノイドの一種で、トマトの赤色成分であり、強力な抗酸化作用がある。

2026年4月10日

イタリアの「マルゲリータ」ピザの色（赤・白・緑）は何に由来するか。

赤（トマト）、白（モッツァレラ）、緑（バジル）の配色はイタリア国旗を表しており、マルゲリータ王妃に…

2026年4月10日

ワインの醸造年を意味する用語はどれか。

ヴィンテージ（Vintage）はワインの原料となったブドウの収穫年を指す。

2026年4月10日

和室で襖（ふすま）を開け閉めする際のマナーとして正しい姿勢はどれか。

襖の開閉は、正座して（座って）行うのが正式な作法である。

2026年4月10日

痛風の原因となる「尿酸」の元となる物質は何か。

プリン体は代謝されて尿酸となるため、痛風患者はプリン体の多い食事を制限する必要がある。

2026年4月10日