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フードアナリスト 3級
「フードアナリスト 3級」の記事一覧
ベトナムの麺料理「フォー」の麺の主原料は何か。
フォーは米粉(ライスフラワー)を原料とした平打ち麺である。
2026年4月10日
「世界三大ブルーチーズ」に含まれないものはどれか。
世界三大ブルーチーズはゴルゴンゾーラ、ロックフォール、スティルトンである;チェダーはセミハード/ハー…
2026年4月10日
フードロス(食品ロス)とはどのような食品廃棄を指すか。
食品ロスとは、本来食べられるにもかかわらず廃棄されている食品のことを指す。
2026年4月10日
日本でソース(ウスターソース等)が普及するきっかけとなった洋食メニューは何か。
明治後期、カツレツ(トンカツ)の普及とともに、それにかける調味料としてソースが広まったと言われる。
2026年4月10日
パスタを食べる際、スプーンを使うことは本場イタリアではどう見なされるか。
イタリアでは、パスタはフォーク一本で食べるのが基本であり、スプーンを使うのは子供や不慣れな人と見な…
2026年4月10日
トマトに含まれる赤い色素成分で、強い抗酸化作用を持つものは何か。
リコピンはカロテノイドの一種で、トマトの赤色成分であり、強力な抗酸化作用がある。
2026年4月10日
イタリアの「マルゲリータ」ピザの色(赤・白・緑)は何に由来するか。
赤(トマト)、白(モッツァレラ)、緑(バジル)の配色はイタリア国旗を表しており、マルゲリータ王妃に…
2026年4月10日
ワインの醸造年を意味する用語はどれか。
ヴィンテージ(Vintage)はワインの原料となったブドウの収穫年を指す。
2026年4月10日
和室で襖(ふすま)を開け閉めする際のマナーとして正しい姿勢はどれか。
襖の開閉は、正座して(座って)行うのが正式な作法である。
2026年4月10日
痛風の原因となる「尿酸」の元となる物質は何か。
プリン体は代謝されて尿酸となるため、痛風患者はプリン体の多い食事を制限する必要がある。
2026年4月10日
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