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レストランサービス技能士 2級 (学科)

「レストランサービス技能士 2級 (学科)」の記事一覧

アイスバケット

2026年4月14日

アイスコーヒー

2026年4月14日

2026年4月14日

2026年4月14日

2026年4月14日

Appellation d’Origine Protégée

2026年4月14日

Appellation d’Origine Contrôlée

2026年4月14日

お客様がワインをテイスティングした後、「お願いします」と言われた際のアクションは。

テイスティングした本人（ホスト）は最後に注ぐのが正しい順序である。

2026年4月14日

「ブリヤ・サヴァラン」の著書「美味礼賛」で有名な言葉はどれか。

「君が何を食べているか言いたまえ。君がどのような人か当ててみせよう」という一節が有名である。

2026年4月14日

「歩留まり（ぶどまり）」が良い状態とはどのような状態か。

原料から有効に利用できる部分の割合が高いことを意味する。

2026年4月14日