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専門調理師・調理技能士 給食用特殊料理 (学科)
「専門調理師・調理技能士 給食用特殊料理 (学科)」の記事一覧
日本人の食事摂取基準においてたんぱく質のエネルギー比率(%エネルギー)の目標量(18から49歳)はどれか。
18から49歳のたんぱく質目標量は13から20%の範囲内とされている。
2026年4月28日
大量調理施設衛生管理マニュアルにおける調理後の食品の保存温度として正しいものはどれか。
食中毒菌の増殖を防ぐため10度以下または65度以上での管理が求められている。
2026年4月28日
真空包装機
2026年4月28日
高齢者施設給食
2026年4月28日
調理師法
2026年4月28日
病院給食
2026年4月28日
心臓病食
2026年4月28日
地場産物
2026年4月28日
回転釜
2026年4月28日
保育所給食
2026年4月28日
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