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水産練り製品製造技能士 2級 (学科)

「水産練り製品製造技能士 2級 (学科)」の記事一覧

ゆでかまぼこ

2026年5月7日

なるとまき

2026年5月7日

2026年5月7日

2026年5月7日

2026年5月7日

2026年5月7日

「ゾーニング」管理において、汚染作業区域から準清潔作業区域へ移動する際に必須となる設備はどれか。

区域間の交差汚染を防ぐため、物理的な遮断と除塵、専用靴への交換が必要です。

2026年5月7日

損益分岐点を下げるための対策として、最も直接的なものはどれか。

家賃や人件費などの固定費を抑えることで、利益が出るために必要な最低限の売上高を下げることができます。

2026年5月7日

コーデックス委員会（Codex）が定める国際的な食品規格の主な目的はどれか。

世界共通の食品基準を作ることで、安全性と国際的な流通の円滑化を目指しています。

2026年5月7日

食中毒の原因となる「ウイルス」と「細菌」の根本的な違いはどれか。

ウイルスは生きた細胞内でのみ増殖しますが、細菌は栄養と水分、温度があれば単独で増殖できます。

2026年5月7日