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菓子製造技能士 和菓子 2級 (学科)
「菓子製造技能士 和菓子 2級 (学科)」の記事一覧
しぐれ
2026年5月18日
ぎゅうひ
2026年5月18日
きみしぐれ
2026年5月18日
かのこ
2026年5月18日
うんぺい
2026年5月18日
うらごし
2026年5月18日
うきしま
2026年5月18日
あるへいとう
2026年5月18日
「へらがけ」という作業は何をするためのものか。
羊羹を型に流した後、表面を平らに整える動作などを指す。
2026年5月18日
「粉糖」が固まるのを防ぐために、市販品に数%添加されているものはどれか。
砂糖は吸湿しやすいため、固結防止としてデンプンが加えられることが多い。
2026年5月18日
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