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野菜ソムリエプロ

「野菜ソムリエプロ」の記事一覧

タマネギをネットに入れて吊るして保存する際、避けるべき環境はどれか。

直射日光は温度上昇と乾燥のしすぎを招き、品質を劣化させる。

2026年5月24日

アスパラガスの栽培において、収穫が終わった後に茎を大きく成長させる目的はどれか。

夏から秋にかけて光合成を行い、地下の根に栄養を蓄えることで翌年また収穫できる。

2026年5月24日

人参に含まれるベータカロテンを「ビタミンA」に変換する器官はどこか。

ベータカロテンは小腸の粘膜で必要に応じてビタミンAに変換される。

2026年5月24日

トウガン（冬瓜）の完熟個体を見分ける際の表面の特徴はどれか。

完熟した冬瓜は表面にブルームと呼ばれる白い粉がつくのが特徴である。

2026年5月24日

豆乳に含まれる「サポニン」に期待される主な健康効果はどれか。

サポニンには抗酸化作用や血中コレステロールの低下を助ける働きがある。

2026年5月24日

タケノコのアク抜きに「米ぬか」を使用する際、同時に加えると効果的なものはどれか。

唐辛子はアクを抜きやすくし、ぬかの臭みを抑える効果がある。

2026年5月24日

「世界一大きな大根」としてギネス記録も持つ「桜島大根」の産地はどこか。

鹿児島県の桜島特産の巨大な大根であり、肉質が緻密で煮崩れしにくい。

2026年5月24日

江戸野菜の一つで、東京都練馬区が発祥とされる非常に長い大根はどれか。

練馬大根は1メートル近くになることもあり、たくあん漬けに最適とされる。

2026年5月24日

イチゴの「スカイベリー」という名称に込められた「3つの日本一」に含まれないものはどれか。

大きさ、美しさ、美味しさの3つで日本一を目指して栃木県で開発された。

2026年5月24日

モロヘイヤに含まれ、種子や茎に存在する可能性がある有毒な強心配糖体はどれか。

成熟した種子や鞘には強毒があるため、家庭菜園などでは注意が必要である。

2026年5月24日