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Lv007

「Lv007」の記事一覧

宴会予約において、見積書の有効期限を設ける主な理由はどれか。

食材価格や人件費の変動リスクに対応するため、見積書には通常有効期限を設ける。

2026年4月11日

売上高と総費用が等しく、利益も損失も出ない売上高を何と呼ぶか。

損益分岐点（Break-even Point）は、黒字と赤字の境界線となる売上高である。

2026年4月11日

消費者の購買決定プロセスを表す「AIDMA」の最初の「A」は何を指すか。

最初のAはAttention（注目・認知）を指す。

2026年4月11日

中国料理において、麻婆豆腐や担々麺など香辛料を効かせた料理が多い系統はどれか。

四川料理は唐辛子や花椒を使用した、辛味と香りの強さが特徴である。

2026年4月11日

夜間のフロント業務および一日の売上集計・監査を行う係はどれか。

夜間監査係をナイトオーディター（Night Auditor）と呼び、会計監査とフロント業務を兼務する。

2026年4月11日

イスラム教徒が日の出から日没まで断食を行う期間を何と呼ぶか。

ラマダン（Ramadan）は断食月のことで、日中の飲食を絶つ習慣がある。

2026年4月11日

決算時に、倉庫に残っている食材や飲料などの在庫金額を確認する作業はどれか。

期末に実地で在庫数量を確認し、資産価値を確定する作業を棚卸（Inventory）と呼ぶ。

2026年4月11日

ショーと食事が一体となったディナーショーの料金に対する税の扱いで正しいのはどれか。

飲食とショーが一体提供され区分できない場合、一般的に総額に対して消費税等が課される。

2026年4月11日

ブランデーの熟成度を示す等級で「V.S.O.P.」が意味するものはどれか。

V.S.O.P.はVery Superior Old Paleの略で、非常に優れ、古く、澄んだブランデーを意味する。

2026年4月11日

客室ドアノブに掛ける札で「DND」が意味するものはどれか。

DNDはDo Not Disturbの略で、「起こさないでください（入室禁止）」の意思表示である。

2026年4月11日