HOME
Lv007

「Lv007」の記事一覧

大豆に含まれる成分で、女性ホルモンに似た働きをするものはどれか。

大豆イソフラボンはエストロゲンに似た構造を持ち、更年期症状の緩和などが期待される。

2026年4月2日

トランス脂肪酸の過剰摂取が懸念される、代表的な加工油脂はどれか。

マーガリンやショートニングには、製造過程でトランス脂肪酸が生成されるものがある。

2026年4月2日

n-3系（オメガ3）脂肪酸を豊富に含む食品はどれか。

サバやイワシなどの青魚には、DHAやEPAといったn-3系脂肪酸が多く含まれる。

2026年4月2日

アミノ酸スコアが「100」である食品として正しいものはどれか。

大豆は植物性食品でありながら、必須アミノ酸をバランスよく含むアミノ酸スコア100の食品である。

2026年4月2日

「PFCバランス」のP・F・Cが指す栄養素の正しい組み合わせはどれか。

PFCはProtein（タンパク質）、Fat（脂質）、Carbohydrate（炭水化物）の頭文字である。

2026年4月2日

厚生労働省の基準で、脂質の摂取目標量は総エネルギーの何%程度か。

脂質の摂取目標量は、総エネルギー比で20%以上30%未満とされている。

2026年4月2日

高GI食品の代表例として正しい組み合わせはどれか。

精製された穀類（白米や白パン）は消化吸収が早く、血糖値を急激に上げやすい。

2026年4月2日

糖質の吸収を緩やかにし、GI値を下げる効果がある栄養素はどれか。

食物繊維は一緒に摂取した糖質の吸収を遅らせる効果がある。

2026年4月2日

低GI食品の基準とされる数値（一般的にこれ以下）はいくつか。

一般的にGI値が55以下の食品が低GI食品として分類される。

2026年4月2日

食品の血糖値の上昇度合いを示す指標を何と呼ぶか。

GI（グリセミック・インデックス）は、食後2時間までの血糖値の上昇度を数値化したものである。

2026年4月2日