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Lv008

「Lv008」の記事一覧

ワインの醸造年を意味する用語はどれか。

ヴィンテージ（Vintage）はワインの原料となったブドウの収穫年を指す。

2026年4月10日

和室で襖（ふすま）を開け閉めする際のマナーとして正しい姿勢はどれか。

襖の開閉は、正座して（座って）行うのが正式な作法である。

2026年4月10日

痛風の原因となる「尿酸」の元となる物質は何か。

プリン体は代謝されて尿酸となるため、痛風患者はプリン体の多い食事を制限する必要がある。

2026年4月10日

「アニサキス」による食中毒を防ぐための有効な手段はどれか。

アニサキスは冷凍（-20℃で24時間以上）または十分な加熱（60℃で1分以上）で死滅する；酢や塩では死なない。

2026年4月10日

タイ料理の「トムヤムクン」の「クン」は何を意味するか。

トム（煮る）・ヤム（混ぜる/和える）・クン（エビ）の意味で、エビ入りの酸っぱくて辛いスープを指す。

2026年4月10日

牛肉の格付け（歩留まり等級）で、最も良いランクを示すアルファベットはどれか。

歩留まり等級はA、B、Cの3段階で評価され、Aが「標準より良い」最高ランクである。

2026年4月10日

洋食でスープを飲む際、スプーンですくう方向としてイギリス式とされるのはどれか。

イギリス式では、スープ皿の手前から奥へ向かってスプーンを動かすのがマナーとされる（フランス式は奥か…

2026年4月10日

寿司のルーツとされる、魚を米飯に漬け込んで発酵させた保存食は何と呼ばれるか。

熟れ寿司は、魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもので、現在の寿司の起源とされる。

2026年4月10日

コレステロールを減らす働きがあるとして知られる「オレイン酸」を多く含む油はどれか。

オリーブオイルは一価不飽和脂肪酸であるオレイン酸を非常に多く含んでいる。

2026年4月10日

「ガレット」はフランスのどの地方の郷土料理か。

ガレット（そば粉のクレープ）は、フランス北西部ブルターニュ地方の郷土料理である。

2026年4月10日