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Lv010

「Lv010」の記事一覧

クワシオルコル型低栄養の特徴はどれか。

タンパク質欠乏が主因で血中タンパクが減り浮腫を伴うことが多い。

2026年4月18日

スチームコンベクションオーブンを使用する最大の利点は。

蒸気と熱風を組み合わせることで大量の介護食を高品質に調理できる。

2026年4月18日

中心温度計の校正を行う適切な頻度はどれか。

計測器の正確性を保つために定期的な校正が推奨される。

2026年4月18日

高齢者の味覚変化で特に感じにくくなるとされる味はどれか。

加齢により塩味や甘味の閾値が上がり味が薄く感じられやすくなる。

2026年4月18日

嚥下調整食分類2021で「0t」が指すものはどれか。

0tは「とろみ」を付けた液体状のものを分類するコードである。

2026年4月18日

アルブミン値(Alb)が示す主な指標はどれか。

血清アルブミン値は過去数週間の栄養状態を反映する指標とされる。

2026年4月18日

食道の蠕動運動が低下した際に起こりやすい症状はどれか。

食道で食物を送る力が弱まると逆流や停滞感が生じやすくなる。

2026年4月18日

タンパク質分解酵素「アクチニジン」を多く含む食品は。

キウイには肉を柔らかくする酵素が含まれており下処理に利用できる。

2026年4月18日

HACCPの考え方に基づく衛生管理において「CCP」とは。

危害を防止するために特に重点的に管理すべき工程を指す。

2026年4月18日

IDDSIレベル4の飲料の粘度テストに用いられる器具は。

注射筒（シリンジ）を用いたフローテストで粘度を確認する。

2026年4月18日