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Lv010

「Lv010」の記事一覧

ビールの品質表示において「賞味期限」の起算点となるのはどの時点か。

一般的にビールは、ボトルや缶、樽などの容器に詰められた日が賞味期限の基準となります。

2026年3月27日

アルコール度数が20%を超えることもある、ビールを凍らせて水分を除去したスタイルは。

アイスボックは、醸造過程でビールを凍結させ、氷を除去することでアルコールを濃縮します。

2026年3月27日

「ビールは液体のパン」という言葉が生まれた背景として、最も適切なものはどれか。

中世の修道院などでは、断食期間中の栄養源としてビールが重宝されていました。

2026年3月27日

「ベルギーのシャンパン」とも呼ばれる、異なる年代のランビックをブレンドしたビールは。

グーズは若いランビックと古いランビックを混ぜ、瓶内で再発酵させた複雑な味わいのビールです。

2026年3月27日

ホップの「苦味成分」をより多く抽出するために必要な工程はどれか。

ホップのアルファ酸は、煮沸されることでイソアルファ酸に変化し、強い苦味を発揮します。

2026年3月27日

ビールの注ぎ方で、液体を回しながら注ぎ、炭酸を適度に抜く技法はどれか。

スイングカランと呼ばれる蛇口を使い、職人技で液体を回して注ぐ伝統的な技法です。

2026年3月27日

仕込の際、麦汁の煮沸中にホップを数回に分けて投入する主な理由は何か。

最初に投入すると苦味が抽出され、最後に投入すると香りが残りやすくなります。

2026年3月27日

日本初のビール醸造所とされる「ジャパン・ブルワリー」があった場所はどこ。

横浜の山手居留地は、日本のビール産業発祥の地として象徴的な場所です。

2026年3月27日

ビール酵母がデンプンを直接分解できないため、必要となる前処理は何か。

麦芽に含まれる酵素を利用して、デンプンを糖分に変える「糖化」が不可欠です。

2026年3月27日

ドイツのデュッセルドルフで伝統的に造られている、赤褐色の上面発酵ビールは何。

アルト（Alt）は「古い」を意味し、ラガーが普及する前の古い製法を守っています。

2026年3月27日