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Lv014

「Lv014」の記事一覧

「胃のハーブ」と呼ばれ、苦味成分が胃腸を整えるシソ科のハーブはどれか。

オレガノは古くから健胃剤として利用され、消化を助ける働きがある。

2026年4月4日

ハーブの香りをオイルに移す「温浸法」で、油の温度を何度に保つのが一般的か。

成分を壊さず抽出するために、湯煎で50〜60度程度の低温を保つ。

2026年4月4日

ハーブとはちみつを混ぜて作る「ハーブハニー」を作る際の注意点はどれか。

生ハーブを使うと水分で腐敗しやすいため、ハーブハニーにはドライハーブが向く。

2026年4月4日

ナツメグの過剰摂取により引き起こされる可能性がある症状はどれか。

ナツメグに含まれるミリスチシンという成分は、大量摂取で中毒や幻覚を招く。

2026年4月4日

日本でハーブティーが一般的に普及し始めたのは何年代頃か。

1980年代のハーブブームにより、ハーブティーが広く認知されるようになった。

2026年4月4日

ハーブを煎出（煮出す）する際、鍋の素材として適さないのはどれか。

鉄やアルミニウムの鍋は成分と化学反応を起こす可能性があるため避ける。

2026年4月4日

ローズヒップに含まれる「リコピン」に期待される主な効果はどれか。

リコピンはカロテノイドの一種で、活性酸素を除去する抗酸化作用が強い。

2026年4月4日

和名を「紅花（ベニバナ）」といい、サフランの代用品としても使われるのはどれか。

サフラワーはサフランに似た黄色い着色ができるため、安価な代用として使われる。

2026年4月4日

ハーブの収穫時期として、一年草の場合いつが最も適しているか。

開花直前が、植物のエネルギーと芳香成分が最も凝縮されている時期である。

2026年4月4日

サフランの柱頭を乾燥させる際、水分を何%以下に抑えるのが基準か。

サフランの品質を保つため、乾燥後の水分含有量は厳格に管理される。

2026年4月4日