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Lv015
「Lv015」の記事一覧
お客様からの苦情(クレーム)は、企業にとってどのようなものと捉えるべきか。
クレームは顧客の不満や期待の裏返しであり、サービスや商品を改善するための貴重な情報(宝)と捉えるべ…
2026年4月10日
チョコレートのカカオ含有量が高いほど強くなる味は何か。
カカオマス(カカオ固形分)の割合が高いほど、カカオ特有の苦味や渋味が強くなる。
2026年4月10日
和食の配膳で、ご飯と汁物の位置が逆になる(ご飯が右、汁が左)のはどのような時か。
通常と逆の位置に配膳するのは、仏壇への陰膳など、仏事に関わる場合である。
2026年4月10日
「戻りガツオ」の旬はいつ頃か。
カツオは春に北上する「初ガツオ」と、秋に南下してくる脂の乗った「戻りガツオ」が旬である。
2026年4月10日
O157はどの菌の一種か。
O157は腸管出血性大腸菌の一種で、強力なベロ毒素を産生する。
2026年4月10日
フランス料理の「ガレット」は、主に何の粉を使って作られるか。
ブルターニュ地方発祥のガレットは、そば粉を使ったクレープ状の料理である。
2026年4月10日
β-カロテンは体内で何に変換されるか。
β-カロテンはプロビタミンAとも呼ばれ、体内で必要な分だけビタミンAに変換される。
2026年4月10日
冠婚葬祭の「熨斗(のし)」について、弔事(お悔やみ)の場合、のしは付けるか。
「のし」はアワビを延ばした縁起物に由来する慶事(お祝い)の印であるため、弔事には付けない。
2026年4月10日
「三つ葉」の種類で、根元まで白く軟化栽培されたものを何というか。
日光を遮って軟化栽培し、根元を切り取って出荷される茎の白いものを切り三つ葉という。
2026年4月10日
イタリア原産の硬質チーズで「チーズの王様」とも呼ばれるものは何か。
パルミジャーノ・レッジャーノは長期熟成による旨味の凝縮が特徴で、イタリアチーズの王様と称される。
2026年4月10日
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