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Lv017

「Lv017」の記事一覧

宴会場やレストランで使用される、保温機能付きの料理提供器具を何と呼ぶか。

チェーフィングディッシュは温かい料理を温度維持したまま提供するのに用いる。

2026年4月11日

フロント業務において、宿泊客が荷物の配送を依頼するサービスを何と呼ぶか。

デリバリーサービスはホテルから自宅等へ荷物を送る手配を行うこと。

2026年4月11日

会計期間の途中で作成される、経営状態を暫定的に把握するための書類はどれか。

試算表（合計残高試算表など）は毎月の経営数字を確認するために作成される。

2026年4月11日

ホテル建物内の照度（明るさ）を測定する際、用いられる単位はどれか。

ルクス（lx）は受ける面の明るさを指し、法規やJISで基準がある。

2026年4月11日

顧客満足度（CS）の調査において、他人に勧めたいかどうかを数値化する指標はどれか。

NPS（ネット・プロモーター・スコア）は顧客の継続利用意向を測る指標。

2026年4月11日

上司が部下に対して行う、業務上の指示や能力開発のための指導を何と呼ぶか。

ティーチングは答えを教え、基本動作や知識を習得させる教育手法。

2026年4月11日

飲み放題形式のサービスにおいて、原価率をコントロールするために重要な指標はどれか。

飲み放題では「一人あたり平均して何杯飲むか」という予測が重要となる。

2026年4月11日

客室の稼働率を最大化するために、キャンセルを見越して定員以上に予約を受ける行為はどれか。

オーバーブッキングは空室による収益機会の損失を防ぐための戦略的運用。

2026年4月11日

売上高が減少しても利益を確保するために、売上に対する変動費の割合を何と呼ぶか。

変動費率を抑えることで、売上1単位あたりの利益貢献度が向上する。

2026年4月11日

他社の成功事例を学び、自社のビジネスプロセスを改善することを何と呼ぶか。

ベンチマーキングは業界トップなどの手法と比較し、自社の底上げを図る。

2026年4月11日