一般的衛生管理（PP）で管理すべきものはどれか。

2026年3月11日

環境由来の汚染防止など、施設全体の衛生状態を維持するものはPPで管理する。

CCPとして管理すべき工程の特徴はどれか。

原則3で設定するCLの正式名称はどれか。