特定原材料8品目に含まれるものはどれか。

2026年3月11日

2023年にクルミが追加され、特定原材料は8品目（卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かに、クルミ）となった。

HACCPにおける「ハザード」の3要素に含まれないものはどれか。

アレルゲンの表示ミスを防ぐための管理手段はどれか。